不挨餓也能瘦？生酮飲食大解密

衛生署 2018 年的統計資料顯示，台灣成人過重及肥胖（身體質量指數 BMI ≧ 24 ）人口比率已高達 45 ％，其中 有 95% 的肥胖人口 是因不良的飲食習慣造成。近年來國人整體過重及肥胖人口比率一路攀升，如此嚴重的肥胖現象不可輕忽。 台灣肥胖人口逐年攀升。 台灣肥胖人口高達45% 最近「生酮飲食」引起熱烈討論， 不少研究指出生 酮 飲食可以抗癌、降低血脂、血壓和血糖等，讓不少注重養生的人躍躍欲試，但也引發不小爭議，究竟什麼是生 酮 飲食？要怎麼吃才能吃的健康？ 一般飲食原理 正常情況下，碳水化合物經人體吸收後會轉化為葡萄糖運往身體各處供給能量，體內 60-70% 的葡萄糖會優先提供給大腦做為主要燃料，但人體儲存葡萄糖的能力相當差，多餘的醣類都會被轉化為「肝醣」儲存，當體內葡萄糖濃度過低，肝醣就會轉換成葡萄糖。 生酮飲食原理 飢餓狀態下，當身體缺少葡萄糖提供能量時，肝臟可透過生酮作用 (Ketogenesis) 將脂肪轉換成「酮體」 (Ketone body) ，並將你的身體轉變為「酮症」 (Ketosis) 狀態。大腦可以改用這些酮體做為主要燃料， 大量燃燒脂肪 以供應身體能量需求，同時身體其他部位也會改以大量燃燒脂肪作為能量來源。 生酮飲食和一般飲食原理圖解。 生酮飲食攝取高脂肪、適量蛋白質和低碳水化合物，大幅降低碳水化合物的攝取量，改以脂質來提供代謝所需的能量。生酮飲食強迫人體燃燒脂肪而非碳水化合物，進入「酮症」狀態，讓身體模擬飢餓狀態，讓你不用挨餓也能瘦。 生酮飲食和一般飲食差別。 可能產生風險 生酮飲食在短時間內的確可改善血糖值和體重，但仍有不少風險 ， 如腸胃道不適、血脂異常、生長遲暖、腎結石等症狀。 這種較極端的飲食法，幾乎排除碳水化合物的攝取，也容易產生營養不均勻的狀況 。 因此 第一型糖尿病患者 及 發育中的幼兒與青少年 不應貿然嘗試生酮飲食。 生酮飲食可能產生的疾病風險機率。 生酮飲食不失為一種有效的減肥方法，但可能產生的風險也不容忽視，找到自己適合的健康飲食習慣最重要。 影片連結： https://www.youtube.com/watch?v=j9kM83PHigE&featu...